Piedras y Princesas

Piedras & Princesas es el Crianza Gourmet de la bodega, aunque su envejecimiento en barrica puede considerarse casi al de un Reserva, debido a sus >14 meses en barrica.

Este vino está listo para su consumo en estos momentos pero evolucionará positivamente en los próximos 10 a 15 años.

Variedad: 100% Tinta de Toro

Viñedos: viñedos de selección clonal Pago Valdecarretas

Edad de los viñedos: de 30 a 35 años

Altura media de los viñedos: 725 m

Densidad / marcas de plantación: 100% espaldera de secano (1800-2200 cepas/ha)

Vinificación:

Vendimia manual. Proceso de selección de la uva tanto en el viñedo como a la entrada de la bodega.

>14 meses de envejecimiento en barrica: 70% roble francés, 30% roble amerciano.

Contenido mínimo de sulfitos (25% de la dosis permitida)

Trabajo en el envejecimiento para generar una buena estructura tánica (mayor cantidad de taninos en al Tinta de Toro), que será la encargada de proteger el vino durante toda su evolución. 

Experiencia con vinos de guarda con más de 25 años.

Cata:

El vino tiene un color rojo cereza brillante con tonos rubí muy atractivos.

En nariz es muy agradable, predominando las notas de frutos rojos y negros de pepita acompañado de notas aromáticas más complejas de especias y clavo.

Vino de alta expresión en el paladar, una vez en la boca despliega la suavidad y dulzor de sus taninos acompañados de sabores a bayas silvestres especialmente mora y frambuesa combinados con cierto toque especiado y mineral.

Vino muy largo y persistente que invita a seguir degustándolo, despliega toda la elegancia y sauvidad de la Tinta de Toro (Tempranillo).