Vendimia del 70% de la uva en el mes de septiembre para el vino normal. El 30% restante permanece en la planta hasta la tercera helada de octubre, produciéndose una concentración natural.

Descripción: Vino tinto dulce natural (vendimia tardía).

Añada: mixta

Contenido en alcohol: 15° Alc. Vol.

Capacidad botella: 0,5 L.

Variedad:   Tinta de Toro.

Envejecimiento en barrica: 12 meses

Azúcar residual:   42 g/L

CATA:

Alta y marcada personalidad. Es como un zumo de uvas recién exprimido, aunque con alcohol muy ligero en boca. Aroma de confituras de frutas muy maduras de bosque, cereza picota , pasas y miel. Paso aterciopelado y suave pero muy largo.

Recomendado para: entrantes (foie, confitados de ave...),postres.

Variedades:   100% Tinta de Toro.

Grado alcohólico:   13,5% byVol.

Crianza:   3 meses en barrica

Este vino espumoso tinto seco ha sido elaborado mediante el método "champanoise". En su elaboración se han utilizado uvas de la variedad autóctona Tinta de Toro. Tras un breve paso de tres meses por barrica, se realiza el tiraje, haciendo la segunda fermentación y permaneciendo en rima durante once meses.

CATA:

Vista: Cereza granate intenso

Nariz: Aromas a frutas negras del bosque bien maduras con finos tostados de roble muy fundidos y equilibrados

Boca: Estructurado en matices de frutas maduras y alguna vainilla, sabroso, carnosos y potente.