Wences

Wences es el vino de autor de la bodega, es cómo todo el mundo llama al enólogo y fundador de la bodega. Es el vino más personal y de mayor expresión de la bodega. Máxima expresión de fruta, carnosidad y elegancia.

Variedades  100% Tinta de Toro

Viñedo: Pago Santa Olalla.

Edad de los viñedos: más de 80 años.

Altitud media: 725 m.

Densidad y marco de plantación:  planta en vaso marco real 3x3 (900-1000 vides/Ha).

Vinificación:

Vendimia manual, selección de la uva en el viñedo y selección manual en mesa de selección.

24 meses de envejecimiento en barrica: 100% Francés.

Mínimo 24 meses de envejecimiento en botella.

Contenido de sulfitos mínimos, sólo el necesario para su conservación. Las cantidades añadidas son mínimas debido a la protección que ejercen la alta cantidad de taninos de nuestros vinos debido a la Tinta de Toro. Vida del vino más larga. Experiencia con vinos de más de 25 años.

Cata:

Color cereza picota con ribetes violáceos denotando la larga vida que le aguarda. Lágrima densa.

Aromas frutales a bayas negras de bosque con un toque de aromas especiados a matorral y pimentón todo ello en una buena armonía. Toques minerales.

En boca encontramos un vino muy elagante, largo con notas dulces de taninos y frutas de bosque maduras y frutos rojos maduros como cereza picota. Finas especias de bosque hacen de este vino un vino muy equilibrado y seductor.

Para consumir ahora y en los 20 próximos años.