Vega Saúco Roble - El Beybi

 

 

 

 

El Beybi, está cargado de significado, es el vino más joven de la bodega, el de mayor producción y el que ejerce de primer abanderado de la bodega, por ello añada tras añada tanto su elaboración como posterior envejecimiento están destinados a obtener la máxima calidad para el disfrute de todos nuestros clientes.

 

Variedades  100% Tinta de Toro

Viñedo: mezcla de viñedos de Pagos Valdecarretas, Ballesteros & La Pedrera.

Edad de los viñedos: de 15 a 25 años.

Altitud media: 725 m.

Densidad y marco de plantación: 50% planta en vaso marco real 3x3 (900-1000 vides/Ha) & 50% espaldera(1800-2200 vides/Ha)

 

Vinificación:

Vendimia manual y selección de la uva en el viñedo.

8 meses de envejecimiento en barrica: 70% Francés & 30% Americano.

5 meses de envejecimiento en botella.

Contenido de sulfitos mínimos, sólo el necesario para su conservación. Las cantidades añadidas son mínimas debido a la protección que ejercen la alta cantidad de taninos de nuestros vinos debido a la Tinta de Toro. Vida del vino más larga. Experiencia con vinos de más de 25 años.

 

Cata:

Color cereza con tonalidades violáceas con intensidad media-alta.

Aromas de de frutillos rojos con pepitas: mora, endrina, etc todo ello unido a notas de vainilla y cacao.

En boca es amplio, carnoso y redondo con sensaciones de untuosidad donde predominan compotas de frutas bien maduras.

Largo y muy elegante.

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